Arroz con LECHE Y MELOCOTÓN de viña
En época de melocotones hay que disfrutar de ellos ¿No os parece?
En casa nos gustan mucho los melocotones y aunque el arroz con leche no es para nada mi fuerte, a mi Solete le encanta, así es que en esta ocasión... dos en uno.
Antes de nada tengo que decir que la realmente experta en hacer arroz con leche es mi madre o sea que conseguir un arroz con leche que guste tanto a mi padre como a mi Solete (que están acostumbrados al tradicional y bueno buenísimo de mi madre... ) era un reto difícil.
Pero... lo conseguí. Mi padre hasta se sorprendió de lo bueno que estaba.
Tan sólo hay que añadir el melocotón en dados pequeños cuando falten unos minutos para que el arroz esté hecho. ¡Y ya está!
El melocotón para la decoración de la parte de arriba se añade en el momento de servir el postre.
Ingredientes
Elaboración
Ahhhhhh! ¿Os habéis fijado en la manita que hay en la primera foto? Es la de mi pequeña (con 17 meses) , la alegría de la casa.
En casa nos gustan mucho los melocotones y aunque el arroz con leche no es para nada mi fuerte, a mi Solete le encanta, así es que en esta ocasión... dos en uno.
Antes de nada tengo que decir que la realmente experta en hacer arroz con leche es mi madre o sea que conseguir un arroz con leche que guste tanto a mi padre como a mi Solete (que están acostumbrados al tradicional y bueno buenísimo de mi madre... ) era un reto difícil.
Pero... lo conseguí. Mi padre hasta se sorprendió de lo bueno que estaba.
Tan sencillo como hacer el arroz con leche de toda la vida.
1 litro y medio de leche entera
200g de arroz bomba
la piel de un limón (sólo la parte amarilla, porque la parte blanca amarga)
1 rama de canela
200g de azúcar
3 melocotones de viña (cortados en dados pequeños)
- Se cuece el arroz con la leche, el azúcar, la canela y la piel de limón unos 20 o 25 minutos. Hay que ir removiendo continuamente el arroz para que no se vierta ni se pegue.
- Cuando le falten unos 5 minutos se retira la canela y la piel del limón y se le añaden dos melocotones.
- Cuando esté listo se pone en recipientes individuales y se conservan en la nevera (yo los tapo con film transparente). En el momento de servir se decora con melocotón o menta fresca.
Elaboración con Thermomix (adaptación del libro "Imprescindible")
- Se coloca la mariposa en las cuchillas. Se pone en el vaso la leche, el arroz, la piel de limón y la canela en rama. Se programa 45 minutos, 90º, velocidad 1.
- Se retiran la rama de canela y la piel del limón con ayuda de un tenedor.
- Se añade el azúcar y dos melocotones cortados en dados pequeños y se programa 10 minutos, 90º, velocidad 1.
- Se vierte en recipientes individuales y se deja enfriar.
- A la hora de servir cortar un melocotón en dados pequeños para decorar.
Por cierto, la receta original la encontramos en una revista de un supermercado (lamento no recordar cuál) hace ya mucho y si no recuerdo mal, tenía 3 variedades de fruta. No se si le quedará a esta receta algo del original.
Espero que os guste,
Sonia
¡¡Que cosita la manita!!...La receta muy rica... Nos estás demostrando que efectivamente sin gluten es mas rico.
ResponderEliminarvaya receta más rica, el arroz con leche y ese melocotón que le dará un toque especial, y la preentación de 10. besos. javier.
ResponderEliminarQué rico!! Me encanta el arroz con leche, me ha gustado el toque de el melocotón, con tu permiso tomo nota...
ResponderEliminarBesos!!
Me pasa lo que a ti, que el arroz con leche le encanta a mi marido y sobre todo a mi madre...ella se lo hace muy a menudo y el día que me puse a ello, era todo un reto... la verdad, que en la th sale de escándalo (según los comensales, ya que a mi no me chista ni poco ni mucho, pero con ese melocotoncillo, umhumh!!). ¿Probaste a hacer las delicias de arroz?
ResponderEliminarhttp://cocinafacilsingluten.blogspot.com/2007/06/delicias-de-arroz.html
Éstas me gustaron, creo que es por la textura.
Bicosss
jaja a mi me pasa igual el arroz con leche no me va, pero lo hago por mi chico, haré esta combinación para ver si consigo que me guste mas! hay que innovar!
ResponderEliminarPikerita:
ResponderEliminarLa verdad es que para mi está más rica la manita de mi pequeña que el arroz pero... sí, sin gluten es más rico y más sano para nosotros, eso seguro.
Javier:
Gracias por pasarte y por tu comentario. Me alegra que te guste.
Recetucas:
Pruébalo. Mi Solete dice que está muy muy rico, o sea que si te gusta el arroz con leche... ya sabes.
Marisa:
No tenía ni idea de las delicias de arroz. Las acabo de ver y tengo la sensación de que me va a pasar como a ti. Tiene buena pinta.
Celiaquitos:
Que coincidencia. Ni Marisa, ni tu, ni yo. Todo sea por tener contentos a nuestros chicos ¿no?
Pero tienes razon en que de vez en cuando una combinación diferente (en este caso con melocotón) se agradece.
Bsotes a todos.
Sonia
Me encanta el arroz con leche y me pasa como a ti...que mi madre tiene el listón muy alto...jajajajjaja...y para llegar a que este mas o menos como su arroz con leche y demás...cuesta, cuesta!! jeje
ResponderEliminarLo que nunca lo he comido con melocotón, que curioso!!
Besitos sin gluten!! :)
Se ve delicioso!!! me encantan los melocotones así que lo voy a intentar hoy mismo!
ResponderEliminarGracias por compartir esta receta!
Isa