Boladillos sin gluten para desayunar
Tengo que decir que, en realidad, la receta estrella de los domingos de frío invierno son los churros sin gluten . Pero cuando no conseguimos que el maestro churrero de mi casa los haga, siempre van bien unos boladillos, que además, me traen dulces recuerdos de cuando era una niña. Por cierto, si todavía no habéis probado los churros, ya estáis tardando. Son los mejores que he probado, con diferencia. Ingredientes 1 huevo 150g de leche 100g de harina sin gluten* una pizca de sal 1 cucharadita de levadura química para reposteria Canela o esencia de vainilla (opcional) 1 cucharadita de azúcar (opcional) aceite de oliva para freír Elaboración Ponemos todos los ingredientes en un bol. Batimos con un batidor de varillas eléctrico hasta obtener una textura homogénea. Nosotros no solemos añadir azúcar a la masa, porque siempre los acompañamos de chocolate a la taza y eso ya le da el toque dulce. En una sartén honda se añade bastante aceite, el suficiente para que los boladillos floten en él
