Magdalenas de PLÁTANO y NUECES
Me quedó una masa tan espesa que pensé que no subirían pero ahí están. ¡Increible!
Ingredientes
70g de azúcar moreno
5g de azúcar vainillado
45g de mantequilla
1 huevo
1/2 yogur
1 plátano maduro (machacado con un tenedor)
una pizca de sal
1 cucharadita de levadura (5g)
120g de harina sin gluten (en este caso Mix Dolci, de Shär)
25g de nueces a trocitos
Preparación
- Se precalienta el horno a 190ºC
- Se mezcla la harina y la levadura. Se reserva.
- En otro bol, con un batidor manual, se van mezclando y añadiendo los ingredientes en el orden en que aparecen en la receta : azúcar, mantequilla, huevo, yogur, plátano y sal (no se puede añadir el siguiente ingrediente hasta que el anterior no esté mezclado).
- Después se incorpora la harina con la levadura y se acaba de mezclar.
- Se vierte la masa en moldes de magdalena y se añaden las nueces por encima.
- Se hornea unos 20-25 minutos aprox.
Con ésta cantidad de ingredientes salen unas 8 magdalenas de 45g aprox cada una. (180 kcal por magdalena).
Sugerencia: cambiar las nueces por gotitas de chocolate.
Nota: se puede sustituir la harina Mix Dolci por la misma cantidad en 2/3 partes de harina de maiz 1/3 de almidón de maiz (Maizena).
Receta versionada. Para ver la fuente de la receta clica aquí.
Ingredientes
70g de azúcar moreno
5g de azúcar vainillado
45g de mantequilla
1 huevo
1/2 yogur
1 plátano maduro (machacado con un tenedor)
una pizca de sal
1 cucharadita de levadura (5g)
120g de harina sin gluten (en este caso Mix Dolci, de Shär)
25g de nueces a trocitos
Preparación
- Se precalienta el horno a 190ºC
- Se mezcla la harina y la levadura. Se reserva.
- En otro bol, con un batidor manual, se van mezclando y añadiendo los ingredientes en el orden en que aparecen en la receta : azúcar, mantequilla, huevo, yogur, plátano y sal (no se puede añadir el siguiente ingrediente hasta que el anterior no esté mezclado).
- Después se incorpora la harina con la levadura y se acaba de mezclar.
- Se vierte la masa en moldes de magdalena y se añaden las nueces por encima.
- Se hornea unos 20-25 minutos aprox.
Con ésta cantidad de ingredientes salen unas 8 magdalenas de 45g aprox cada una. (180 kcal por magdalena).
Sugerencia: cambiar las nueces por gotitas de chocolate.
Nota: se puede sustituir la harina Mix Dolci por la misma cantidad en 2/3 partes de harina de maiz 1/3 de almidón de maiz (Maizena).
Receta versionada. Para ver la fuente de la receta clica aquí.
Tienen una pinta estupenda, y seguro que un sabor riquísimo.
ResponderEliminarBesotes
Ana y Víctor.
¡¡te quedaron perfectos!!
ResponderEliminarcaramba, que ricas.
ResponderEliminarY el saborcito de plátano y nueces ha de ser una delicia.
A mi marido le encantaron. Con sabor claramente a plátano. Y son fácilese de hacer. Eso sí. Le he dicho que la próxima vez con gotitas de chocolate.
ResponderEliminarSonia
Si, si...con gotitas de chocolate que el plátano junto con el choco, son un placer de dioses!!
ResponderEliminarQué bonitas te han quedado y seguro que mucho más ricas que bonitas.
Las madalenas quedan mejor si la masa queda espesa que si queda líquida
Saludiños
Pues no sabía eso de que las madalenas quedan mejor si la masa queda espesa. Muchas gracias por el consejo.
ResponderEliminarBsotes.
Sonia
hola!!! unas magdalenas de lo mejor!! te han quedado estupendas y tienen que estar muy muy ricas. a var si mañana saco un ratito que pensaba hacer unas magdalenas sin gluten para desayunar y ojala me queden tan chulas como a ti. un saludo.
ResponderEliminarHola, soy Yolanda!
ResponderEliminarVaya receta, con tu permiso me llevo la receta que a mi peque le encantan las nueces y los plátanos....!!!!
Saludos!!!
Después de una semana comiendo magdalenas, muffins o cupcakes ¡ahora tengo mono! Y eso que yo no era muy de dulces... me llevo estas que tienen una pinta increible... ya te cuento...
ResponderEliminarEste finde cayeron las magdalenas de platano. Buenísimas, y suben muy bien a pesar del platano que es pastosillo. Eso sí, te hice caso y cambié las nueces por chocolate (ummmmm) y cuando probé la masa cruda me dijo "echame naranajaaa!!" y le eché raspadura de naranja bien lavadita... ummmm...
ResponderEliminarPues no se me había ocurrido lo de la naranja!!
ResponderEliminarMe alegra que te gustasen!