Tacitas de tomate rellenas de jamón y huevo

Ahora que es época de tomates...

Lo fácil: muy rápida y fácil de preparar.

Lo difícil : dar con el punto exacto de horneado.

Ingredientes (para 2 personas)

2 tomates
2 huevos
1 loncha de jamón serrano (cortado pequeñito)
Sal y pimienta al gusto
Una pizca de orégano
Queso rallado o en polvo para gratinar

Elaboración

• Se precalienta el horno a 220ºC.
• Se elimina, cortando en rodaja, la parte de arriba de los tomates.
• Se hace un hueco dentro del tomate retirando las semillas del interior (utilizando una cuchara o algún utensilio para vaciar alimentos). Tiene que caber el huevo.
• Se coloca dentro del tomate el jamón en pedacitos.
• Se añade el huevo dentro de cada tomate. Se salpimenta y se espolvorea el orégano.
• Se mete en el horno durante 10-15 minutos, hasta que se hayan cocinado a tu gusto.
• Se espolvorea el queso y se pone a gratinar.

NOTA: Como os comentaba antes lo difícil es el horneado. Según la receta original tiene que estar de 10 a 15 minutos. Pero como cada horno es un mundo...

En mi caso estuvieron en total 20 minutos en una bandeja de vidrio Pyrex : 6 con el horno arriba y abajo, 12 con el horno abajo y 2 minutos gratinando.

Lo único que te puede pasar es que por miedo a que queden crudos los dejes demasiado tiempo y el huevo se cuaje entero.

Ah.... no te olvides del jamoncito, que le da un toque muy bueno.

Fuente de la receta aquí