Panellets paso a paso (II)

¡JUSTO A TIEMPO!

Una vez ya hemos dejado reposar la masa de los panellets

1- Con una cuchara se van cogiendo porciones de masa y luego, con las manos, se van haciendo bolitas.

2- Se baten dos o tres huevos. Luego se van pasando las bolitas una a una por el huevo antes de rebozarlas con los piñones.

 3- Se coge un puñado de piñones y se coloca la bolita de masa encima. Luego, con la ayuda de las manos y haciendo movimientos circulares (como si de plastilina se tratase) se van rebozando con los piñones.

4- Una vez rebozados con piñones se colocan en una bandeja de horno sobre la que previamente habremos colocado papel sulfurizado.

5- Se bate un huevo y se pincelan los panellets antes de hornearlos.

6- Se introducen los panellets en el horno previamente precalentado a 200ºC y se hornean durante unos 10 minutos. Si al acabar el tiempo no se han dorado se puede poner el grill unos minutos.

No se trata de cocer los panellets por dentro, sino de que se endurezcan un poco por fuera y por dentro queden tiernos.

7- Se dejan enfriar y listos para comer.

Ah!!Como dicen que cada horno es un mundo, quizás os vaya bien saber que en algún sitio he leído que si la temperatura del horno es demasiado baja los panellets se pueden reventar por la fusión del azúcar en el interior.

Esperamos que os gusten.

P.D: Insistí e insistí en hacer una foto a todos los cocineros de la familia pero... no me dejaron :(((